味に敏感な日本人の嗜好って？
wacras味に敏感な日本人の嗜好って？
10-70代の男女を対象に行った最新の「味の好み」についてのアンケート調査で、好きな味1位は「甘い」、次いで「薄い・あっさり」、「さっぱり」「甘辛い」「スパイシー」と続いた。特に「甘辛い」「すっぱい」「クリーミー」は若年女性の票が回答が多かった。
苦手な味わいは「苦い」「辛い」などで高齢層では「塩辛い・辛い」「濃い・こってり」などの回答が多かった。男性若年層では、「濃い・こってり」が人気となった。好きな味のベースは「しょうゆ」「鰹だし」「昆布だし」などだった。好きなジャンルでは女性の「韓国風」人気が上昇傾向だった。
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