世界のSAKE 輸出拡大中
wacras世界のSAKE 輸出拡大中
ヨーロッパ内での日本酒ブームが熟成しつつあります。
ブームを牽引しているのはフランス。お国柄バターやクリームなどたっぷりなフレンチには酸味のあるワインをペアリングしていたが、有名ソムリエなどが積極的に日本酒を採用。メーカーは輸出用商品を積極的に開発するようになり輸入額も10年で2.4倍にも拡大しました。
現地で日本酒作りを始めるメーカーやワインのスペシャリスト、クラウドファンディングを通して新しい若い世代の人々も酒造りをはじめています。ペアリングの愉しみをあわせて提案するメーカーも増えてきており、今後もますます目が離せません。
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