昭和レトロブームが海外にも飛び火「洋食」
2023年3月6日
洋食が知名度が急上昇中。SNS世代の若者たちを中心に魅了している。 台湾で「日光洋食」を経営している店主は「日本はパスタやカレーなど、外国料理を神身のスタイルに発展させる文化があり、そこに惹かれた」と語る。洋食店で働いた […]
町中華からガチ中華へ
2022年11月9日
最近少しづつ耳にしはじめた、”ガチ中華”。中国人が中国人向けに”ガチな中華”を提供しているお店のことで、今年の5月頃に某テレビにて特集をされて以来、インターネットでの検索が急上昇し「本場の味が楽しめる」と「非日常を味わえ […]
コロナ禍において需要拡大、無人販売形態と自動販売機の進化
2022年3月28日
コロナ禍において需要拡大、無人販売形態と自動販売機の進化 コロナ禍において、新たな販売手法としてよく見かける様になったのが無人販売の形態であるのは間違いない。商店街などでは、冷凍ケースの中に入った餃子を自分自身で取り出し […]
なんと17年連続！日本人がよく食べる果物とは？
2022年3月25日
なんと17年連続！日本人がよく食べる果物とは？ 日本でも様々な種類の果物が食べるれるようになった今日この頃。そんな中でも日本人が好んで食べる果物って一体なんだろうとふと思った。調査すると以外！？な結果が。 よく食べる果物 […]
味に敏感な日本人の嗜好って？
2022年2月16日
味に敏感な日本人の嗜好って？ 10-70代の男女を対象に行った最新の「味の好み」についてのアンケート調査で、好きな味1位は「甘い」、次いで「薄い・あっさり」、「さっぱり」「甘辛い」「スパイシー」と続いた。特に「甘辛い」「 […]
おいしく減塩で成人病を予防
2021年11月1日
おいしく減塩で成人病を予防 健康管理意識の高まりとともに、市場は”おいしい減塩”で需要が増加中。みそやケチャップなどにも広がりを見せている。減塩だけでなく食塩不使用の商品も増えており、その流れはポテトチップスや梅干しなど […]